Close

Wędkarstwo z Aliexpress

Strona 1 z 2 12 OstatniOstatni
Pokaż wyniki od 1 do 10 z 12

Wątek: Wędzone ryby

  1. #1
    ..:: Weteran ::..
    Dołączył
    29-12-13
    Postów
    452
    Lajk Rozdane Lajki 
    20
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    Święta tuż tuż więc postanowiłem spróbować. Pierwszy raz w osobiście zabrałem się za wędzenie ryb na ciepło, Mniejsze śledzie w soli leżały około 6h większe pstrągi i makrele około 14h. Suszenie trwało +/- 6 godzinek, Wstępne podgrzewanie w wędzarni 45minut temperatura około 35 stopni, Następnie wędzenie zasadnicze i temperatura wachała się od 45 do 65 stopni przez 2/2,5godzinki (śledzie już po tym czasie wyjąłem ) kolejne 45 minut to "pełny ogień" temperatura około 100 stopni. Podczas wędzenia dodawałem przyprawy, na początku dosypałem dwie paczki pieprzu czarnego i opakowanie owoców jałowca... Podczas całego procesu na ogień trafiały gałązki świeżego rozmarynu, Używałem drewna śliwy i bukowego. A tak to w skrócie wyglądało:










  2. #2
    ..:: Weteran ::..
    Dołączył
    29-12-13
    Postów
    452
    Lajk Rozdane Lajki 
    20
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby





    Palce lizać

    ps. rozmaryn zastosowałem za namową mojego Ojca, piękny zapach wydobywał się z wędzarni.

    Smakowo wygrał Pan Pstąg wyciągnięty prosto z hodowli w Gowinie k/Wejherowa,

    Polecam wszystkim zapracowanym kolegom, w kilka godzin można uszykować wyśmienitą rybkę.

  3. #3
    ..:: Stały Bywalec ::..
    Dołączył
    15-03-14
    Postów
    68
    Lajk Rozdane Lajki 
    4
    Lajk Otrzymane Lajki 
    1

    Wędzone ryby

    Też się pochwałę paroma fotkami.

    Attached files

  4. #4
    ..:: Stały Bywalec ::..
    Dołączył
    23-05-15
    Postów
    69
    Lajk Rozdane Lajki 
    0
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    Citek spora ta twoja wędzarnia , płaty -filety dużych ryb polecam wędzić ma płasko np na sicie nie urywają się podczas wędzenia i tłuszcz z nich nie wycieka , przed świętami będę wędził filety łososia to wrzucę foty

  5. #5
    ..:: Weteran ::..
    Dołączył
    29-12-13
    Postów
    452
    Lajk Rozdane Lajki 
    20
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    Citek - podaj jakieś szczegóły, jakie drewno / przyprawy. Ten dym wygląda na bardzo gesty. Nie wyszło gorzkie (?)

  6. #6
    ..:: Specjalista ::..
    Dołączył
    23-09-13
    Postów
    798
    Lajk Rozdane Lajki 
    0
    Lajk Otrzymane Lajki 
    4

    Wędzone ryby

    Gorzkie wychodzi, gdy w procesie, dajesz zbyt dużo drewna drzew owocowych.

  7. #7
    ..:: Wyjadacz ::..
    Dołączył
    23-09-13
    Postów
    581
    Lajk Rozdane Lajki 
    0
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    Marcin 80 napisał: Citek spora ta twoja wędzarnia , płaty -filety dużych ryb polecam wędzić ma płasko np na sicie nie urywają się podczas wędzenia i tłuszcz z nich nie wycieka , przed świętami będę wędził filety łososia to wrzucę foty
    a nie chciał byś mi uwędzić też

    a co do gorzkiego to ja miałem zawsze wrażenie że to od kory drewna.

  8. #8
    ..:: Stały Bywalec ::..
    Dołączył
    23-05-15
    Postów
    69
    Lajk Rozdane Lajki 
    0
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    beer będę wędził w środę albo czwartek [wigilia] także jak dowieziesz wkład do wędzarni to poradzimy :cheer:

  9. #9
    ..:: Stały Bywalec ::..
    Dołączył
    23-05-15
    Postów
    69
    Lajk Rozdane Lajki 
    0
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    Łosoś z ostatniego wypadu na Gadusie uwędzony



    Attached files

  10. #10
    ..:: Specjalista ::..
    Dołączył
    16-03-14
    Postów
    759
    Lajk Rozdane Lajki 
    2
    Lajk Otrzymane Lajki 
    0

    Wędzone ryby

    Bez urazy ale...Zdecydowanie lepiej swoje role odgrywają "aktorzy" drugoplanowi

    Przedstawisz z " imienia i nazwiska "?

Uprawnienia umieszczania postów

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów
  •